アニサキスライトを買って、
6尾のアジを3枚におろして観察しましたが、
肉眼で発見出来ないアニサキスを発見してません。
しっぽの身は、アジだけに味見のためにありません。

ショウガをワサビおろしでスリおろしています。

ライトを当てる前に、
腹骨をすいて、
血合い骨を抜くついでに腹の骨の跡、
微妙なところも取ってしまうので、
そこにいた可能性はありますが、
ライトの成果はまだ無いです。
そんなことが無い方が良いのでしょうけど。

アジ切りは青紙スーパー、
柳刃はステンレスですが、
#(1000)、3000、4000、6000、8000、10000で研いでいます。
片刃でも両刃でも、ハサミでも、
中華包丁など他の包丁も同じように研ぎます。
タマネギやネギを切っても、
毎回目が痛くなるとは思いません。
8ヶ月待ち納期の青紙スーパーの柳刃をずっと待っています。