昨日の手術患者さんは全員経過良好です。

①肉食
②魚は食べるが、肉は食べない
③ベジタリアン

虚血性心疾患は、
①肉食に対して、
②魚食は13%、③ベジタリアンは20%低かった。

脳卒中は、
①肉食は、
③ベジタリアンに対して、20%低かった。

虚血性心疾患も、脳卒中も動脈硬化で起こると思いますが、
必ずしもベジタリアンが良い訳ではないのですね。

某ハンバーガーショップのフライドポテトは、
牛脂とパーム油のブレンド油で揚げているとのことで、
肉以外の揚げ物を食べていると思ったら、実は牛脂も食べている可能性はあります。

牛脂でも植物油でも揚げたポテトチップスがベジタリアンとしてアリなら、
全く健康的ではないですね。

普通に肉も魚も野菜も食べた方が良いと思います。
食塩、糖質、油少な目で。