ハンバーグ食中毒

2024/09/12 15:13

＞9月6日、船橋市保健所は、8月26～28日に同店で調理、提供された「飲めるハンバーグ御膳」などを食べた4グループ14人のうち、男性2人、女性5人が下痢や腹痛などの症状を訴え、計5人が入院中と発表した。
　発症者の便から「腸管出血性大腸菌O157」が検出されるなどしたため、ハンバーグなどが原因の食中毒と断定。同店を9月6日から3日間の営業停止処分にした。

もういい加減、内部が生のハンバーグの提供は禁止にした方が良いと思います。
ひき肉の生食は、絶対ダメです。

いつか次に来ると思っているのが、
低温調理の豚肉です。

＞豚レバーをはじめとする豚のお肉や内臓を生で食べると、
Ｅ型肝炎ウイルス（ＨＥＶ）に感染するリスクがあります。
Ｅ型肝炎は劇症化することもあります。
　また、豚を生で食べると、
サルモネラ属菌やカンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の食中毒のリスクがある（※）
ほか、世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。

ラーメンでも、低温調理で赤い豚肉を乗せる店がありますけど、
どこまでちゃんと火が通っているか分からないので怖くて食べたくないです。
豚肉で赤い色を残して調理する意味が僕には分かりません。
豚肉も絶対にしっかり火を通さないといけません。