手術患者さんは全員経過良好です。

さて、また糖尿病の対策の話です。

野菜は何でも体に良い、

野菜を多く食べれば良いことがある、

料理法に関して、煮物は健康的、

と思う方が多いように感じます。

食べないことが一番健康的です。

野菜でも、血糖値が上がるものと、血糖値があまり上がらないものがあります。

この写真のような煮物だと、ニンジンと菜の花が気になります。
ニンジン、芋、タマネギ、トウモロコシは血糖値が上がりますので、避けた方が良いです。
菜の花は、それらよりマシですが、

小松菜、ほうれん草、ブロッコリーにした方がもっと良いです。

がんもどきは、味付けされていないものを使うのなら良いと思います。

タコは、糖分が少ないので良いと思います。
イカ、エビ、肉、卵あたりに代えても良いです。

そこまで気を使っても、
味付けに、砂糖、みりん、ガムシロップ、めんつゆなどを入れてしまったら、
折角の工夫が台無しになるので、それらを入れないようにして下さい。
昆布、鰹節などでダシを取り、醤油で味付けをするくらいなら健康的だと思います。